グルテンフリーダイエットのグルテンって 何ってところから話さないといけないんですが 植物は人や昆虫、動物から身を守り 子孫を残すために「レクチン」という 捕食者の毒となるタンパク質を作り出しています。 その歴史は長く、100年以上前に発見されてい…