キノコ類 キノコは不溶性と水溶性の両方の食物繊維を含みます。 ビタミンの他、水溶性食物繊維の一種で免疫力を活性化する作用のある『βグルカン』、骨粗しょう症の予防に効果的なビタミンＤなども豊富です。 しいたけ 含まれるファイトケミカル βグルカン …