神食！サツマイモ！
言わずもがな
サツマイモやヤムイモ、キャッサバなどは
狩猟採集時代から人類にとって
とても貴重な炭水化物でありました！
私は、一日に
二本食べている
サツマイモヘビーユーザーでして
サツマイモを愛してやまないわけです
ってことで本日は
サツマイモの良さをただただ伝えます！
①腸内細菌の餌の食物繊維が豊富！
サツマイモのいいところは
豊富な食物繊維です！
食物繊維は、腸内細菌の餌でして
これを与えないと
腸内細菌が餓死寸前になって
宿主の腸壁を食べ始める…
これがリーキーガットになっちゃうわけなんです！
リーキーガットって何？って方は
こちらをお読みください！
全てを無にするリーキーガット！ - トレーニング研究室【とれけん】
リーキーガットの存在を知ってから
食物繊維は、欠かさず摂るようになりました！
一部の方で
食物繊維を摂るとお腹が張るという方は
ＳＩＢＯ（シーボ）という状態の可能性もありますので専門医に相談するのを検討した方がいいかなと個人的には思います！
健康で長生きするためには
食物繊維が摂れないのは
結構いたいので食物繊維を摂れることに越した事はないのかなと思う次第であります！
ＳＩＢＯ？って何？という方はこちらをどうぞ！
食物繊維で体に異常が？腸の病気SIBO（シーボ）とは？ - トレーニング研究室【とれけん】
②若々しく、長生きする！
サツマイモには
抗酸化作用の強いベータカロチンが豊富！
ベータカロチンには美肌の効果も高く
天然で有害な紫外線の影響をやわらげる効果がある
ある実験では
サツマイモを使った生体外実験
全身の慢性炎症をやわらげる効果が認められたみたいなことも確認されてます！
体の怠さは、やる気のなさは、体の炎症が原因かも！ - トレーニング研究室【とれけん】
にも書いた通り
慢性炎症は、放っておくと
大変な方になりますから
これもありがたい効果ですね！
③便秘、大腸癌の予防に効果的！
生のサツマイモを切ると断面から
白いミルク状の液体にことをヤラピンと言いまして
これが古くから緩下剤としての効果があることで知られています。
先ほども書いた通り、
サツマイモは、食物繊維も豊富なので
両方の相乗効果によって便秘の改善効果が
期待できるわけです。
サツマイモを使った試験管実験では
大腸がんの予防効果が認められたみたいな研究も
あったりします！
まぁこの大腸がんについての研究は
試験管実験なので、話半分でもいいのかなって感じですが、効果があるよってことには変わりないですから、ますます神食といった印象ですね！
④健康診断不安症の方に
毎年行われる健康診断で
悪い数値が出てしまう不安があって
１ヶ月前から慌ててダイエットなんかを
する人がいますが
そんな方に朗報ですね！
サツマイモに含まれるポリフェノールの一種の
クロロゲン酸
ってやつは
脂肪を燃焼させる効果がある
コレステロールを下げる
高血圧、糖尿病
みたいな効果があります！
※クロロゲン酸とは…
サツマイモを切って少し時間がたつと
緑色になっちゃうあいつです！
私が、数値を改善しないといけない立場なら
糖質制限するより
白米をサツマイモに迷うことなく変えますね！
⑤幸せホルモンのセロトニンが増える
一緒にとればって相乗効果でいいよ！ってやつですが
トリプトファンと一緒に炭水化物を摂ることで
セロトニンという幸福を感じる時に出る
ホルモンがたくさんでるんです！
トリプトファンも炭水化物もセロトニンの原料になる大事な食品でして
寝る前にタンパク質と糖質をとると眠りやすくなると言われるのも
セロトニンの量が適切な状態になるおかげ！
ちなみにトリプトファンが含まれる一覧食材です
牛肉
鶏肉
卵
魚
トリプトファンと炭水化物はセットで食べると幸福感を味わえると覚えておけばよきです！
確かに焼肉を食べる時の
白米といったら他に変えるものがないくらい
神食ですから肉と炭水化物のコンボは納得ですね！
⑥免疫力を上げるためにもいい！
ビタミンＣは、免疫力の要でもある
白血球がしっかり働くのに超大事！
ってことは言わずもがななんですが
その働きを助けるビタミンＣが
めちゃくちゃ豊富なんです！
しかも、このビタミンＣなんですが
加熱しても残るんです
加熱しても残るんです…
驚きのあまり二回言っちゃいましたが
加熱したらなくなっちゃうビタミンは
意外と多いのですが
残るなんて優秀すぎます！
免疫については
この辺も気をつけたいところなので
参考まで
⑦筋肉にもいい！
サツマイモは、カリウムも豊富に含んでいます！
カリウムは塩分を排泄する役割がありまして
長時間の運動による筋肉の痙攣などを
防ぐ働きもあります。
逆に不足すると、筋肉が弱り
障害を起こすなんてことになるので
ここまで来るとボディビルダーの私にとって
とらない選択を取るなんて
『いっちゃってる！』状態です…はい！
ここまでいいところを並べていましたが、注意したい点もいくつかありまして…
まずはカビのリスクですね！
調理してすぐに食べるなら
そこまで怖がることはないのですが
糖質が多い食品はどうしてもリスクは上がっちゃうので、お気をつけてください！
それから、どの食材にも言えることなんですが
調理方法で食物繊維の量が減っちゃうのですよ…
オーブンなんかで熱を通したり
石焼き芋的な調理方法だと
それほど多くの食物繊維を摂れないんです！
美味しいのに残念…
ただ石焼き芋ファンの方諦めることなかれ！
一度加熱されて糊化（こか）したあと
冷めたり保存する過程で一部のでんぷんが
再結晶して食物繊維になるんです！
冷やし焼き芋なんていうのを編み出した人は
控えめに言っても天才ですね！
ってことで
サツマイモについて話しましてが
夏に向けてダイエットをする方は
取り入れてみてください！
ただなんでも食べ過ぎは太ります！
おいしすぎるので仕方ないですが
実際は、
ここが一番注意するところかもしれませんね！
ってことで！
